Ražnjiči Poli
Sastojci:
Za 4 osobe:
- 4 hrenovke Poli
- 200 g cherry rajčica
- 4 mliječne štruce
- 4 žlice džema od luka (vidi dolje)
- 100 g gauda sira
Džem od luka:
- 1 crveni luk (najbolji "ptüjski lük")
- 2 prstohvata smeđeg šećera
- 2 dl tamnog piva
Ražnjiči Poli
Proces pripreme
Bojan Stanimirović, kuhar i bloger @prokuvaj, Srbija
Prvo pripremite džem od luka. Luk oguliti, narezati na ploške i u tavi posipati šećerom, lagano popržiti i preliti tamnim pivom. Zagrijte da pivo zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte dok se tekućina jako ne zgusne i podsjeća na džem.
Na ražnjiće naizmjence nabijamo komadiće hrenovki i rajčice. Ispecite ražnjiće na roštilju ili u tavi. U međuvremenu pogačice prerežite po dužini i također ih brzo pržite s prerezanom stranom prema dolje.
Svaku štrucu premazati pekmezom od luka. Stavite ražanjić na njega i pažljivo izvadite štapić. Po vrhu pospite ribanim gauda sirom i poslužite.
