Mice mace Poli peciva
Sastojci:
- 300 g glatkog brašna
- 1 kašičica šećera
- 1,5 kašičica instant suvog kvasca
- 160 ml toplog mleka
- 40 g otopljenog putera
- 3/4 kašičice soli
Punjenje
- 150 Poli Classic narezak
- 100 g sira, rendani ili krem sir
Mice mace Poli peciva
Postupak pripreme
- Pomešajte sve sastojke u jednoj posudi i mešajte dok se većina sastojaka ne sjedini.
- Prebacite sadržaj činije na radnu površinu. Ručno mesite testo dok ne postane glatko i elastično te se ne lepi za ruke, oko 10 minuta. Možete koristiti mikser s nastavkom za testo.
- Oblikujte kuglicu i prebacite natrag u činiju. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu oko 40 minuta (prva fermentacija) dok se tiesto ne udvostruči.
- Za nadev pomešajte sir i Poli narezan na kockice.
- Testo podeliti na 10 jednakih delova i oblikovati u loptice. Pokrijte i ostavite stajati 10 minuta.
- Lopticu testa spljoštiti, staviti nadev u sredinu, spojiti krajeve i oblikovati kuglu. Ponovite isto sa još 8 komada testa. Složiti loptice u četvrtasti pleh premazan maslacem, u formaciji 3 puta 3 (ukupno 9).
- Zadnju lopticu testa podeliti na 9 delova, te dalje svaki komadić podeliti/izrezati na 2 trugla - uvo i 2 kruga ili oblikovati u dugu traku za rep mace. Stavite uši, oči i repove na loptice u plehu. Malom ih četkicom zalepite mlekom ili razmućenim jajem. Pokrijte i ostavite oko 25-30 minuta.
- Zagejte rernu na 180 C. Pecite ih 15ak min. Kad počnu žuteti, možete ih pokriti aluminijskom folijom koja će sprečiti da previše potamne.
- Ohladiti ih oko pola sata i potom jestivom bojom nacrtajte oči, brkove, usta, šape.
Recept by: Željka Balja (@autentika.hr)
