Poli u Holandiji: Brabants worstenbroodje
Sastojci:
Za tijesto:
- 10 g šećera u prahu
- ½ kocke sviježeg kvasca
- 125 g mlijeka
- 250 g brašna
- 1 žlicica soli
- 70 g maslaca
Za nadjev:
- 300 g mljevene piletine (karabatak)
- 150 g Poli kobasice
- 1 bjelanjak
- sol i biber
- muškatni orašćić
Za finiširanje:
- 1 žumanjak
Poli u Holandiji: Brabants worstenbroodje
Proces pripreme
Izmiješati kvasac, mlako mlijeko i šećer.
Kad naraste, dodati sol, rastopljen maslac i brašno. Zamijesite glatko tijesto i ostaviti pokriveno da naraste. Za to vreme pripremite nadjev.
Naribajte Poli i sjedinite sve sastojke. Dobro ih izradite rukom (najbolje uz rukavicu).
Priprema i pečenje:
1. Podijelite tijesto na 6 dijelova (može i više, ako želite manja peciva).
2. Razvucite svaki komad u ovalni oblik, pa na njega stavite 1/6 nadjeva, koji ste formirali kao kobasicu.
3. Umotajte meso u tijesto, tako da „šav“ bude dole i ne vidi se (pogledajte video pripreme).
4. Sva peciva poredajte na papir za pečenje i opet ostavite pokriveno da naraste.
5. Premažite žumanjkom koje je umućeno s malo vode.
6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 35 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
I uživajte!
Recept by: @vitkigurman
