Proces pripreme

1. Prosijte 250 g glatkog brašna i 1 žličicu soli u veliku zdjelu. Narežite 200 g maslaca na male komadiće, dodajte ih u zdjelu i pomiješajte s brašnom, maslac treba ostati u komadićima.
2. Napravite udubljenje u smjesi i ulijte hladnu vodu, miješajte dok ne dobijete tijesto i po potrebi dodajte još žlicu vode. Nemojte dugo mijesiti, na tijestu se moraju vidjeti tragovi maslaca, mramorni uzorak. Oblikujte  ga pravokutnik.
3. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite 20 minuta u hladnjaku.
4. Razvaljajte tijesto oko 15 x 50 cm. Neka rubovi budu ravni.
5. Savijte gornju trećinu prema sredini, zatim donju trećinu gore preko toga. Okrenite tijesto za 90 stupnjeva i ponovno razvaljajte na trostruku duljinu.
6. Presavijte kao i prije, pokrijte prozirnom folijom i ohladite najmanje 20 minuta.
7. Tanko razvaljajte tijesto i narežite na uske trake.
8. Svaku hrenovku umotajte tijestom i položite na pleh za pečenje.
9. Premažite mlijekom i pecite 20ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 C.
10. Ukrasite mumijice „očima” od sira.

Recept by: Darko Debić @samo_jedan_griz