Poli po kitajsko
Sestavine:
- 220 g Mini Poli
- 2 stroka česna
- 1 hud feferon
- 400 g kitajskega zelja
- 200 g sveže zelene paprike
- 150 g bambusovih vršičkov
- 150 g sojine omake
- Gustin
- 400 g riža
- olje za praženje
- sol, mleti poper
Poli po kitajsko
Postopek priprave
- Na vročem olju prepražimo sesekljano čebulo in dodamo sesekljan česen, da fino zadiši.
- Dodamo na rezance narezano kitajsko zelje, sesekljan feferon, narezane bambusove vršičke, svežo zeleno papriko, sojino omako in vse skupaj prelijemo z 1 dl vode.
- Pokrijemo in dušimo nekaj minut, da se zelenjava nekoliko zmehča.
- Ko se prepričamo, da je dovolj mehka, dodamo na kolute narezano Mini POLI.
- Po potrebi omako zgostimo z v vodi razredčenim Gustinom, jo začinimo s soljo in mletim poprom ter za pravo kitajsko izkušnjo serviramo z dušenim rižem.
- Za pripravo dušenega riža najprej riž petkrat operemo s hladno vodo, dokler ni voda popolnoma čista.
- Nato ga zalijemo s hladno vodo toliko, da ga prekriva za 2 cm, zavremo in na močnem ognju kuhamo pokrito približno 5 minut.
- Ogenj nato zmanjšamo na minimum in pokrito kuhamo še 20 minut. Riža med kuhanjem ne odkrivamo. Pred serviranjem ga po potrebi solimo.
- Jed lahko postrežemo s kitajskimi paličicami, priporočamo pa tudi, da pred tem malce potrenirate z njihovo uporabo.
