Vrijeme pripreme: 45 min Zahtjevnost: Bez večih napora

Indijski sendvič na bombajski način s Poli

Sastojci:

  • 6 kriški tosta
  • 120 g naribane Poli salame
  • 120 g naribanog mozzarella sira
  • 2 manja krompira
  • 1 veći paradajz
  • 1 manji krastavac
  • 2 mlada luka (ili 1 manja glavica luka)
  • maslac

 

Za začinsku mješavinu:
  • 1 žlica kima
  • 1 žlica korijandera
  • ½ žlice crnog bibera
  • 1 žlica mljevenih klinčića
  • ½ žlice cimeta
  • 1 žlica soli

 

Za zeleni čatni:
  • 60 g svježeg peršuna
  • 30 g svježe mente
  • 1 velika zelena čili papričica
  • 3 češnja bijelog luka
  • ½ kašičice začinske mješavine
  • oko 30 ml vode

Indijski sendvič na bombajski način s Poli

Proces pripreme

  1. Prvo ogulimo krumpir i stavimo ga kuhati u kipuću, posoljenu vodu. U međuvremenu očistimo i narežemo ostale sastojke. Kada se kuhani krumpir ohladi, narežemo ga na tanke kriške. Poli salamu i sir naribamo.
  2. Pomiješamo začine u zdjelici. Zeleni čatni pripremimo tako da u sjeckalici sve sastojke usitnimo u glatku smjesu.
  3. Krišku tosta namažemo maslacem i zelenim čatnijem, a zatim po njemu rasporedimo kriške krumpira i luk. Začinimo začinskom mješavinom te dodamo naribanu Poli salamu i naribani sir.
  4. Preko stavimo drugi komad tosta. Premažemo ga maslacem i zelenim čatnijem, a zatim na njega stavimo narezan paradajz, krastavac i luk. Po vrhu pospemo začinsku mješavinu te dodamo naribanu Poli salamu i sir. Sendvič pokrijemo tosta koji premažemo maslacem.
  5. Sendvič stavimo u zagrijanu rebrastu tavu tako da je kriška s maslacem okrenuta prema dolje. Malo ga spljoštimo kuhinjskom lopaticom. Prije nego što okrenemo sendvič, namažemo ga maslacem i s gornje strane. Prije posluživanja sendvič malo ohladimo i prepolovimo da dobijemo dva trokuta. Na tanjir dodamo još malo zelenog čatnija za umakanje.