Vrijeme pripreme: 2 sata 30 minuta Zahtjevnost: S obje ruke

Engleski sendvič u muffinu s Poli

Sastojci:

  • kobasica Poli
  • kiseli krastavci
  • cheddar sir
  • pečena slanina
  • 1 jaje
  • 1 žlica octa

 

Za mafin testo:
  • 400 g brašna
  • 7 g suhog kvasca
  • 1 veliko jaje
  • malo šećera
  • malo soli
  • 200 ml toplog mlijeka
  • 100 ml mlake vode
  • 50 g maslaca

Engleski sendvič u muffinu s Poli

Proces pripreme

  1. U većoj posudi zamijesite sastojke za testo u glatku masu. Posudu pokrijte krpom i ostavite testo da se diže na toplom najmanje jedan sat. Zatim ga ponovo izmijesite i ostavite da odmara još najmanje jedan sat da se opet diže.
  2. Testo razvaljajte na pobrasnjenoj površini na debljinu od 1,5–2 cm i okruglim kalupom oblikujte više krugova. Prekrijte ih krpom i ostavite da se dižu još oko sat vremena.
  3. Mafine pecite na tavi nekoliko minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno smeđe boje.
  4. Jaje poširamo tako da u šerpu dovedemo vodu do tačke ključanja, kojoj smo dodali malo alkoholnog octa. Smanjimo temperaturu tako da je voda tik ispod tačke ključanja i kašikom napravimo vrtlog. Jaje koje smo prethodno razbili u činiju nježno spustimo u vrtlog, zatim se služimo kašikom kako bi se belance obavilo oko žumanjka. Jaje poširamo otprilike tri minuta, da se belance stegne, a žumance ostane tečno. Jaje sa penom prebacujemo na kuhinjski peškir, da upije vodu.
  5. Sendvič sastavljamo tako da mafin prepolovimo, a zatim na dno slažemo kriške kobasice Poli, dodamo kisele krastavce, sir i pečenu slaninu. Na vrh stavimo poširano jaje i sve prekrijemo gornjim dijelom mafina.